お味噌が先生

2024年03月25日

おはようございます。事務の伊藤です。

雨の月曜日…
どんよりしたお天気な時は、気分も体調も崩しがち。
外国では気圧も大事な情報らしく、お天気と体調は密接な関係なんですね。

先日、春が来て暖かくなる前にと、お友達に味噌作り教室を開いてもらいました。

作り方は簡単。大豆をつぶし、塩と麹を混ぜて、空気を抜いて熟成させる。

ただそれだけなのですが、そこには手間をかけたからこその愛おしさや、菌や栄養についての知識！
白みそや赤味噌の違いなど勉強になります。そして！大事なスパイスはみんなのおしゃべり笑

ありがとう味噌作り教室！

熟成3か月、6カ月、12カ月での味の違いを楽しみたいと思います。

今は簡単・手早く・世話をかけない事に目を向けがちですが、

もちろん、その考えも大事なことですが、≪ゆっくり・ていねい・手間ひまかける≫ことは心のゆとりを生むのだと感じました。
そんな今時じゃないものをリスペクトする気持ち。どんなものにもリスペクトする気持ち。

職人さんから、同僚の見えないところの心遣いを聞いて関心していたところに
改めてお味噌が教えてくれた気がします。

ネガティブなものは簡単に拾えるけれど、大事なのはポジティブアンテナ！

そんなことを考えながら…落ち着いた生活を心掛けようと思った、週の始まりです。

#徒然#日常